まかない日記　

2012年04月28日

ある物で

冷蔵庫に残っていた物を使って



・ナスと残り野菜のトマトソースＰｉｚza
・ノーマルＡＯＰ  

Posted by ディオボスコ at 17:06 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年04月27日

春めいて

春食材使った賄いです（●＾o＾●）



手前から
・新玉ネギとベーコンのトマトソースのＰｉｚｚａ
・春キャベツの芯を使ってＡＯＰ
・（何故か）カツオのタタキ
・ノーマルＡＯＰ


やっぱり、旬の食材は美味しい～(*^_^*)  

Posted by ディオボスコ at 17:31 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年04月25日

トマト三昧

体に良いと言われる成分が多いトマトを使って




・トマトソース　on(温）　野菜　Pizza
・辛口トマトソースPizza
・トマトソースのパスタ


これで、チョットは健康になれるかなぁ～？？

  

Posted by ディオボスコ at 15:43 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年04月21日

カニ

まんまズワイガニ入荷したので

パスタの具材としてアリオ・オリオにしてみました(*^^)v


〝カニ～〟　って感じで、磯の香りタップリ(*^。^*)






野菜を使ったトマトソースも一緒に。  

Posted by ディオボスコ at 16:59 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年04月18日

平日ランチ再開祝い?!

お昼からですが

麦を頂きながら・・・(*^。^*)

パスタ、Pizza、ローストチキン、

何故かキャベセンも!?
　（食物繊維もとらないとね(^_^;)）

  

Posted by ディオボスコ at 16:31 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年04月17日

シンプルに

平日のランチ再開してみて
食べた物・・・

ニンニクと唐辛子でシンプルな
A・O・P　（アリオ・オリオ・ペペロンチーノ）

  

Posted by ディオボスコ at 16:23 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年03月27日

野菜のハシ

野菜の芯を使ってアリオ・オリオ・ペペロンチーノ（手前）

と、

普通のアリオ・オリオ・ペペロンチーノ。

残りの芯はサラダ代わりに頂きます。（奥）　（＾ｕ＾）

  

Posted by ディオボスコ at 09:49 │Comments(0) │お昼ごはん

2012年02月04日

カニ

小ぶりのズワイガニを１杯使って試作。

トマトクリームソース。

カニエキス美味し！！！
でも、トマトクリームのソースも美味しいんだよなぁ・・・



奥はシンプルなアリオ・オリオ・ぺぺロンチーノ。

久々にイタリア～ンな感じの賄いですね(^_^;)  

Posted by ディオボスコ at 17:29 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年12月03日

やっちゃいました！！

前回の賄いの経験のもと、
〝お餅〟用意しちゃいました(*^。^*)

鍋に入れて、雑煮にするも良し！
そのまま醤油につけて食べても良し！！
みたいな・・・




そして、勢い余ってソウメンまで用意!(^^)!
鍋のつゆで〝つけ麺〟(＠_＠;)

やってみた結果、
鍋のつゆでは、そうめんが薄く感じます(・_;)  

Posted by ディオボスコ at 15:14 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年10月11日

イカとブロッコリー

お店の営業スタイル変更の為のプチリニューアルに向けて
私、日々練習の毎日です(・_;)

やっぱり難しかったAOP！

イカとブロッコリーのAOP（アリオ・オリオ・ペペロンチーノ）
  

Posted by ディオボスコ at 16:39 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月25日

バジルペースト

自家菜園で採れたバジルをペーストにして
パスタで和えれば〝ジェノベーゼ〟



ジェノベーゼは香りも美味しい（＾◇＾）  

Posted by ディオボスコ at 15:56 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月24日

終わり近い夏野菜で

自家菜園のズッキーニがあまり採れなくなり、
朝晩の冷え込みも厳しくなってっきて、
秋色が強くなってきた今日この頃ですが、

そんなズッキーニを使ったパスタを頂きました(*^。^*)

ズッキーニのカーチョ エ ペペ
　　と
ナスとベーコンのＰｉｚｚａ



季節野菜を堪能するのは
面白くて美味しい!(^^)!  

Posted by ディオボスコ at 16:38 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月18日

和風の冷製パスタ

久々に暑い！！　(>_<)

から、涼しげな物を。　

と、用意してもらったのが

冷製パスタ（＾◇＾）


今回はエビとナスを具材に〝めんつゆ〟を少しソースで使用。
カツオだしの風味、やっぱりイイですね(*^。^*)

エビとナスもマッチしていました♪



〝カッペリーニ（極細麺）〟　でなく、
〝スパゲッティーニ〟で合わせていたので、
食感も楽しめました！（＾◇＾）！  

Posted by ディオボスコ at 16:54 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月17日

夏っぽいもの

夏が終わる前にと・・・

頂いたスイカを頂きました^m^



何年か前に食べたっきり、御無沙汰していたスイカ。

子供の頃は　「種なんか関係ない！」　と言いながら
喜んで食べていたハズなのに・・・

今になって食べてみると、　「種が邪魔だなぁ～」　と思いながら、
楊枝で種を取りながら食べました。

自分の食べ方の変化に、チョット驚きの発見をしました(^_^;)
でも、美味しいイメージは変わらずです（＾◇＾）  

Posted by ディオボスコ at 16:37 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月10日

黒毛和牛ステーキ

週末でスタッフの人数も多い事もあり、
みんなで試食!(^^)!

今日の試食食材は
『黒毛和牛』(*^。^*)

かる～く火を通して、塩とコショウでシンプルに☆



シンプルに食べた方が食材の味がハッキリ分かって美味しい（＾◇＾）
肉が牛乳の味！！
国産牛！って感じです^m^

パスタも一緒に・・・



黒毛和牛の証拠デス(゜o゜)



メニューに追加かどうかは検討中(゜レ゜)

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Posted by ディオボスコ at 16:39 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月08日

ボンゴレ？！

アサリでなく、ハマグリが入荷！！

アサリを使えば〝ボンゴレ・ビアンコ〟ですが、
ハマグリだと、何なんだろう？？
と、思いながらも頂きました^m^



アサリと違ってハマグリの身は、
詰まった感じでしっかりとした歯応えがあり◎

そして、今回、ハマグリを食べて気付いた事が１つ。

『貝柱が２本ある！！』

と言う事です。
アサリだと、貝柱が１本しかないのに・・・・

アサリよりも貝殻がしっかりしているからなのでしょうか？？？  

Posted by ディオボスコ at 17:03 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月07日

差し入れとジェノベーゼ

久々に暑くなった事もあってか、
とある方から、『差し入れです。』と、
地ビールを頂いちゃいました(*^。^*)

せっかくなので、早速、賄いがてらに試飲デス^m^



そんな地ビールと併せて食べてパスタは
　　『ジェノベーゼ』
バジルペーストを使ったジェノバ風パスタ。

鼻をクスグル位に香りが効いたバジルペーストを
パスタと合わせて・・・・・

勿論、美味しい（＾◇＾）

  

Posted by ディオボスコ at 17:00 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月04日

カルボナーラ

卵の甘さを上手く使ったパスタ

最近チョイチョイ登場する、
『カルボナーラ』



仕上げにかける黒胡椒は
スパイシーな香りのアクセントとして最高です（＾◇＾）

  

Posted by ディオボスコ at 16:20 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月03日

プーリア風

先日も食べたけど、飽きない美味しいさ！

ブロッコリーを使ったプーレーゼ



更に今日はPizzaのマルゲリータまで(*^。^*)

フカフカな生地の食感もヤミツキ（＾◇＾）  

Posted by ディオボスコ at 16:42 │Comments(0) │お昼ごはん

2011年09月01日

ズッキーニを使って

まだまだ、衰えを知らない感じの自家菜園ズッキーニは
毎日身を実らせてくれています！

調理では油と相性のイイ、ズッキーニ。
そんなズッキーニを使って、サルシッチャと併せた

〝カーチョ エ ペペ〟

  

Posted by ディオボスコ at 17:00 │Comments(0) │お昼ごはん